※ 카랏 커버럭스 코팅 초콜릿(다크) - 5kg

- 너무너무 유명한 커버럭스 코팅 초콜릿입니다.

- 케이크나 쿠키, 초콜릿을 씌워주는(코팅) 용도로 사용할 수 있게 공정을 거친 프리미엄급초콜릿입니다.

- 컴파운드 초콜릿으로 템퍼링을 하지 않고 손쉽게 초콜릿을 만들 수 있습니다.

  (단, 너무 고온으로 중탕하실 경우 오히려 초콜릿이 굳을 수 있으니 끓는 물에서의 중탕은 자제해주세요.)

- 리얼초콜리과 흡사한 퀄리티의 제품으로 맛과 향, 작업성이 우수한 컴파운드 초콜릿입니다.

- 사용방법 : 수증기나 물이 들어가지 않도록 주의하여 중탕 또는 전자렌지를 이용하여 녹인 후
                  원하는 틀에 부어 굳히거나 케익,쿠키,빼빼로,아이스바 등에 씌워 굳히시면 끝~

- 주의사항 :

1. 물이 들어갈 경우 : 성분이 변하여 기름과 고형분으로 분리되는 현상이 일어납니다.
2.   
3. 고온에 오랫동안 가열될 경우 : 초콜릿의 카카오 매스나 단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며 덩어리지는 현상이 일어납니다. 

☆ 초콜릿 표면이 하얗게 된 제품을 받을수 있으니 상한것이 아니니 이해부탁합니다.
   초콜릿 블룸현상으로 인체에 무해하며 온도변화와 보관법에 따른 초콜릿에서 자연스럽게 발생하는 현상이랍니다~