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칼리바우트 초콜릿 딸기 - 1kg(칼레바우트,깔리바우트,커버춰초콜릿)

칼리바우트 초콜릿 딸기 - 1kg(칼레바우트,깔리바우트,커버춰초콜릿) 기본 정보
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규격 1kg
원산지 벨기에
상품코드 P0000JIQ
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※ 칼리바우트 초콜릿 딸기 - 1kg


- 딸기 맛이 잘 어우러진 화이트 커버춰 초콜릿입니다.


- 화이트 초콜릿에 딸기향이 첨가된 핑크 컬러의 커버춰 초콜릿입니다.


- 가장 보편적이고 대중화 되어있는 초콜릿입니다.


- 엄선된 원료를 가장 이상적인 비율로 혼합하여 향이 깊고 맛이 좋습니다.


- 작은 드롭형태로 계량이 용이하고 사용이 편리합니다.


- 초콜릿 몰딩, 얇은 코팅, 가나슈, 무스, 데코레이션, 필링, 아이스크림, 디저트 등 다양하게 사용이 가능합니다.


 



식품표시사항
제품명칼레 딸기향 초콜릿(합성딸기향0.68%첨가) 16-A
중량(용량)500g
제조국 / 제조원벨기에/바리칼리바우트
수입원제원인터내쇼날
식품의 유형화이트초콜릿
원재료명 및 함량백설탕,코코아버터30%,전지분유(우유),레시틴(대두),합성딸기향0.68%,코치닐추출색소,천연바닐라향
영양성분

1회제공량75개(30g),총 약83회제공량(2,500g)/1회제공량당 함량:열량175Kcal,탄수화물17g(5%),당류16g,단백질2g(4%),지방11g(22%),포화지방7g(47%),트랜스지방0g,콜레스테롤6.87mg(2%),나트륨27.27mg(1%)

*( )안의 수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임.

소분원쿠키앤베이킹-부산광역시 강서구 대저중앙로394번가길 82-3
유통기한 / 제조년월일제품에 표기
보관방법건조하고 통풍이 잘되는곳. 상온보관.

 

☆ 초콜릿에 관한 기본정보

 

우선 초콜릿은 초콜릿의 원재료 함량과 종류에 따라 크게 두가지로 나눠집니다.


첫번째는 리얼(커버춰)초콜릿은 카카오매스와 카카오버터가 주재료이며
카카오매스의 함량이 높을수록 초콜릿 맛이 진하고 씁니다.
카카오 버터는 초콜릿에 광택을 실어 주고 부드럽게 녹게 해주는 역할을 하지요.

리얼 초콜릿을 선택하시면 실제 카카오열매에서 추출한 원료가 주재료이기 때문에
맛이나 풍미에서는 앞도적입니다.
단점이 있다면 리얼초콜릿은 구매하셔서 템버링을 잘 거처야 원하시는 광택과 용도에 맞게 사용 가능합니다.

 

두번째로 코팅초콜릿은 위와 같은 원재료에서 값비싼 카카오버터 대신에 저렴한 식물성오일을 첨가하여
부드러움과 녹는 특징을 살렸다고 보시면 됩니다.

그래서 리얼초콜릿보다는 식감이 떨어지는 편이며 입에서 미끌거리는 느낌이 감돌며 이 느낌이 빨리 사라지지 않는 특징이 있습니다.

장점은 실온에서 잘 녹지않으며 보관이 편리합니다.
그리고 템퍼링을 거치지않고 간편히 전자렌지에 데우기만 하여 녹여도 원하시는 대로 사용가능하여
초보자님들께서 많이 이용하십니다.
그리고 머핀이나 쿠키,타르트 등 사용가능 합니다.

 

이와 같은 특징을 잘 참고 하셔서 고객님 취향에 맞는 초콜릿을 선택하시면 되겠습니다.




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